É da semente que surge a árvore

Do interesse de propiciar aos clientes alimentos saudáveis e orgânicos, com foco na qualidade e quantidade nutricionais necessárias para uma refeição ideal, surgiu o restaurante Grão da Vida. No começo o local trabalhava apenas com alimentação vegetariana, mas depois foi ampliando o leque de opções para que pessoas de dietas diferentes pudessem usufruir do local.



Há um mês e meio o restaurante foi inaugurado. Além das comidas preparadas, a intenção é fazer uma cozinha gourmet, onde haverá aulas para mostrar aos interessados por gastronomia, alunos da área de nutrição e de engenharia de alimentos como é o dia-a-dia do preparo de alimentos orgânicos. O restaurante também começará a investir em alimentação a vácuo, técnica pouco conhecida em Fortaleza. Essa inovação fará com que os alimentos não sejam mais congelados, apenas refrigerados, preservando o sabor da comida.

Para a proprietária do Grão da Vida, Valesca Rabelo, o mais importante é promover a confraternização de vários públicos em um só lugar. A socialização entre gostos alimentares é uma forma de trabalhar o preconceito tão presente em nossa sociedade. O que interessa, para além de qualquer dieta alimentar, é comer com sabor e com saúde.